Ieejot Saulkrastu stacijas ēkā, sajūtama svaigi grauzdētas kafijas smarža, bet aiz letes stāv uzņēmuma SIA “Twin Beans” īpašnieks Harijs Āboliņš. Salīdzinoši nesen viņš šeit atvēris kafijas grauzdētavu un sācis piedāvāt arī kafiju līdzņemšanai, bet nākotnē iecerēts attīstīt arī kafejnīcu. “Twin Beans” ir viens no uzņēmumiem, kas šogad Saulkrastu novada pašvaldības rīkotajā Uzņēmējdarbības grantu konkursā saņēma finansējumu attīstībai.
Kā sācies Harija ceļš kafijas pasaulē un kādas ir viņa ieceres turpmāk, jautājām viņam pašam.
Harijs Āboliņš: “Es pats esmu no Saulkrastiem. Te dzīvoju pēdējos trīs gadus. Iepriekš dzīvojām Rīgā, bet kopā ar ģimeni pārcēlāmies uz Saulkrastiem, jo mana sieva ir šeit uzaugusi un ir īsta saulkrastiete. Mums radās doma veidot kafijas grauzdētavu un vēlāk arī kafejnīcu, tāpēc sākām meklēt piemērotas telpas.
Saulkrastu dzelzceļa stacijas telpas stāvēja tukšas. Man radās sajūta, ka šai vietai vajag iedot jaunu dzīvību. VAS “Latvijas dzelzceļš” organizēja telpu izsoli, un mēs ieguvām īres tiesības. Pirmais, ko izveidojām, bija kafijas grauzdētava. Nākamais solis ir kafejnīca.
Šobrīd strādājam izmēģinājuma režīmā, bet oktobrī plānojam mainīt darba laiku. Pašlaik strādājam darbdienu rītos no pulksten 7.00 līdz 9.00, koncentrējoties uz tiem, kuri steidzas uz darbu vai vilcienu, lai varētu ieskriet, paņemt kafiju un doties tālāk. Cilvēki nāk ne tikai garāmejot. Ir tādi, kuri par mums ir dzirdējuši sociālajos medijos un atbrauc speciāli paskatīties, kas mums te ir. Septembra beigās vai oktobrī plānojam pāriet uz pilnu darba laiku. Tad piedāvājums būs plašāks, un cilvēki varēs ne tikai paņemt kafiju līdzi, bet arī nesteidzīgi to baudīt uz vietas.
Interesanti, ka es pats lielāko dzīves daļu kafiju vispār nedzēru. Pirmo reizi to pamēģināju 12. klasē, un man tā ļoti negaršoja. Biju pārliecināts, ka nekad dzīvē kafiju vairs nedzeršu, un ilgu laiku tā arī bija. Covid laikā mans dvīņu brālis iedeva man pagaršot specializēto kafiju. Sākumā teicu, ka nedzeršu, bet brālis mani pierunāja. Un man bija tāds “wow” moments. Garša bija pavisam cita, ne tā, ko atcerējos no jaunības dienām. Kafiju nebiju dzēris kādus 15 gadus, bet tad pamazām ar to aizrāvos. Kā jau tas mēdz notikt, aizraujoties ar kādu jomu, arī man mājās regulāri bija atvērti trīs līdz pieci kafijas iepakojumi, dažādas iekārtas un kafijas gatavošanas piederumi. Beigās pat nopirkām atsevišķu virtuves galdu tikai kafijas lietām, jo kafija jau bija visur.
Es pats 20 gadus esmu strādājis finanšu un banku sektorā. Kādā brīdī sapratu, ka gribas darīt kaut ko sev. Citiem varbūt pusmūža krīze izpaužas citādi, bet es izdomāju pievērsties kafijai. Mana sieva man ļoti palīdz. Viņa gan paslavē, gan godīgi pasaka, kura no manām idejām varbūt nav tik laba.
Kad sāku veidot šo projektu, es jau no paša sākuma zināju, ka man būs viens produkts, kas būs veltīts Saulkrastiem. Es vienmēr esmu bijis lokālpatriots. Arī iepriekš darbā un skolā man vienmēr bijusi svarīga vieta, kuru pārstāvu. Tāpēc arī radās kafija “Saulkrasti”.
Kad kafejnīca strādās pilnā apjomā, piedāvājums būs plašāks nekā tikai kafija. Priecājos, ka SIA “Twin Beans” uzvarēja Saulkrastu novada pašvaldības rīkotajā Uzņēmējdarbības grantu konkursā. Piešķirtais finansējums ļaus paplašināt kafejnīcas piedāvājumu un iegādāties nepieciešamo aprīkojumu. Tad varēsim piedāvāt arī atspirdzinošus dzērienus, bulciņas, maizītes un citas uzkodas.”
Šogad SIA “Twin Beans” piešķirts 3339,53 eiro pašvaldības grants projekta “Twin Beans Coffee Roastery – specialty kafijas grauzdētava” īstenošanai.
